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本日の給食7月18日(火)【本文】
7月の献立表はこちら 給食&食育のおたより 武蔵野市公式キッチンクックパッド 7月18日(火) 本日の給食は 麦ごはん 味噌汁 さばの竜田揚げ 肉じゃが煮 ミニトマト 牛乳(低温殺菌) です☆ さばの竜田揚げ 本日7月18日(火)のメニューには『さばの竜田揚げ』を出しています。 『さばの竜田揚げ』は『しょうゆ』、『酒』、『生姜』等で下味をつけた『さば』に、『片栗粉』をつけ揚げた物ですが、今日の給食では、『下味の調味料』に『さば』を漬けておく時間が短いので、同じ材料で作った『タレ』をかけています。 『肉じゃが煮』は『さばの竜田揚げ』と同じお皿に盛るため、『調理員さん』が材料を煮詰める際に、仕上がりに向けて水分量を調整して(煮詰めて)くれました。美味しく給食を食べてもらうために、料理の味付けだけでなく、器(うつわ)に盛るところも気にしながら、日々作っています。【添付ファイル】
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