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本日の給食４月24日（月）【本文】
4月の献立表はこちら 給食＆食育のおたより 武蔵野市公式キッチンクックパッド 4月24日（月） 本日の給食は マーボー豆腐丼 野菜とビーフンのソテー 清見オレンジ 低温殺菌牛乳 です☆ マーボー豆腐丼 本日４月24日（月）のメニューには『マーボー豆腐丼』を出しています。 味付けは『練り味噌』を手作りし、使用しています。 武蔵野市学校給食の『練り味噌』は、ねぎを長時間よく炒め、クタクタになったところへ味噌を入れさらに照りがでるまで炒めます。さらにそこへ砂糖、酒、醤油等調味料を入れ仕上げていきます。炒めたことによる香ばしさ、味のコクが出るのが特徴です。 使用している味噌は、都内唯一の味噌蔵から卸してもらっています。国産大豆や天日塩などを昔ながらの製法で、木桶を使用し作っています。本物の素材の味が生きているマーボー豆腐、『本物の味』を皆さんに覚えてもらえたら嬉しいです。【添付ファイル】
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