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本日の給食5月11日（木）

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5月の献立表はこちら　給食＆食育のおたより武蔵野市公式キッチンクックパッド 5月11日（木）本日の給食は　　　　　ハイナンチキンライスプチトマト押し麦のスープマーボー春雨低温殺菌牛乳です☆ ハイナンチキンライス本日5月11日（木）のメニューには『ハイナンチキンライス』を出しています。『ハイナンチキンライス（海南鶏飯）』とは、中国の海南省・広東省・香港、マレーシア、シンガポール、タイで広く浸透している屋台料理です。似たような料理で『カオマンガイ』という料理が有名ですが、かかっているソースが違うそうです。給食では、生姜、にんにく、塩、みりんで下味をつけた鶏むね肉を蒸し、蒸しあがったら、しょうゆやオイスターソース、長ネギ、ごま油、砂糖、トウバンジャンそして『お酢』を混ぜたソースをかけました。みりんやしょうゆなどの日本の調味料を使っているので、本場とはちょっと違うと思いますが、『お酢』の力でGW明けで疲れてきている体に優しいソースになったかと思います。

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