【タイトル】
本日の給食6月6日（火）【本文】
6月の献立表はこちら 給食＆食育のおたより 武蔵野市公式キッチンクックパッド 6月6日（火） 本日の給食は スパゲッティホワイトソース ポテトとコーンのソテー ミニトマト 牛乳（低温殺菌） です☆ 牛乳（低温殺菌） 本日6月6日（火）のメニューには『低温殺菌牛乳』を出しています。 本日だけでなく、いつも献立に入れていますが、武蔵野市に卸してもらっている『低温殺菌牛乳』はよくスーパーで並んでいる牛乳、恐らく、『高温殺菌牛乳』であるものとは違います。 普通120～130℃の高温で2～3分間加熱殺菌するところを、『低温殺菌牛乳』は65℃という低温で30分間加熱殺菌をしています。そうすると牛乳が苦手な人がよく感じる、牛乳くささというものがなく、生乳に近いクリーミーな味わいのものになるそうです。 私はもともと牛乳が大好きな栄養士なので、どちらも美味しく飲んでいますが、皆さんは違いに気づいたでしょうか。【添付ファイル】
この記事に添付ファイルはありません。