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本日の給食6月26日（月）

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6月の献立表はこちら　給食＆食育のおたより武蔵野市公式キッチンクックパッド 6月26日（月）本日の給食は　　　　　南魚沼ごはん豚汁さけの西京焼きいんげんの胡麻和え牛乳（低温殺菌）です☆ さけの西京焼き本日6月26日（月）のメニューには『さけの西京焼き』を出しています。『西京焼き』とは、米麹を多く使った甘みのある『白みそ』を『みりん』や『酒』でのばした漬け床に、軽く塩で下味を付けた食材（さわら、さけ、鶏肉等）を漬けた『西京漬け』を焼いた料理を言うそうです。給食では『塩』の代わりに『しょうゆ』を入れたり、追加で『砂糖』を入れたりしています。『味噌』の麹パワーで旨味マシマシになった『西京焼き』。給食なので漬ける時間が、普通よりはるかに少ないですが、みんな美味しいとよく食べてくれました。余談ですが、給食時間中、３年生の教室を覗いた時に、『いんげんって植物のどこの部分ですか？』という質問があり、『実です。中に小さい種があるでしょう？枝豆って知ってる？それを細長くしたような感じだよ。』とお答えしました。大人になると感じなくなる食への疑問＝食育に貢献出来てよかったです。

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