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本日の給食9月20日（水）【本文】
8、9月の献立表はこちら 給食＆食育のおたより 武蔵野市公式キッチンクックパッド 9月20日（水） 本日の給食は 麦ごはん なすの味噌汁 鶏のから揚げねぎソース 野菜とビーフンのソテー 牛乳（低温殺菌） です☆ 野菜とビーフンのソテー 本日9月20日（水）は『野菜とビーフンのソテー』を出しています。 『ビーフン』は「主原料に『米粉（こめこ）』を50%以上使⽤し、めん状に加⼯したものの総称。（ビーフン協会⾃主基準）コメ粉にでん粉を加える場合もあります。」だそうです。よく似ている食品に『春雨』がありますが、原料が「ばれいしょでん粉他」の『でん粉』であることと、製造方法が違うそうです。食べると食感や香りが違うので、ちょっと気にして食べてもらえるといいかなと思います。『ビーフン』は「焼きビーフン」にしたり、「スープ」や「サラダ」に入れたり、調理の仕方で、主食にもおかずにもなれる食材で、乾燥させており、保存性も良いので、防災備蓄などにも使えるかと思います。【添付ファイル】
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