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本日の給食1月11日（木）

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1月の献立表はこちら　給食＆食育のおたより武蔵野市公式キッチンクックパッド 1月11日（木）本日の給食は　　　　醤油つけ麺（中華麺・つけ汁・野菜）煮卵豚チャーシューりんご牛乳（低温殺菌）です☆ 煮卵豚チャーシュー本日、1月11日（木）は『煮卵豚チャーシュー』を出しています。本日の『煮卵豚チャーシュー』は、いつもと同じく給食室の手作りです。角切りの豚肉を『にんにく』、『生姜』、『酒、砂糖、しょうゆなどの調味料』で下味をつけ、オーブンで焼きながら煮ます。豚肉に味を染みこませながら、やわらかくし、釜へ取り出します。下茹でしておいた『うずらの卵』と合わせ、火を上げ、うずらの卵が『味玉』になるように煮ながら、水分を調整していきます。特に今日は、卵を丁寧に煮ていたので、崩れた物が見当たらないくらいきれいな仕上がりでした。いろんなところに調理員さんの腕が光っていますね。

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