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本日の給食2月27日（火）

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2月27日（火）本日の給食は　　　　金時豆のおこわ味噌汁鶏の唐揚げうどのきんぴら牛乳（低温殺菌）です☆ 金時豆のおこわ本日、2月27日（火）は『金時豆のおこわ』を出しています。もち米を蒸して、甘く煮た金時豆と合わせています。蒸し機を使って、打ち水をしながら蒸していますが、その打ち水もただの水ではなく、塩を含ませており、調理員さんのお話だと、そのほうが、もち米がよく水を吸うそうです。一緒に本日は武蔵野市産の『うど』のきんぴらを出しています。独特の味がする野菜ですが、新鮮な地場の特産野菜なので、暦の上での春を食べ物で感じてほしいと思います。

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