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本日の給食5月7日（火）

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5月の献立表はこちら　給食＆食育のおたより武蔵野市公式キッチンクックパッド５月7日（火）本日の給食は　　　　麦ごはんけんちん汁鰆のごまダレ焼きマーボー春雨牛乳（低温殺菌）です☆ けんちん汁本日、５月7日（火）は『けんちん汁』を提供しています。けんちん汁は、神奈川県鎌倉市にある、『建長寺』発祥の精進料理です。人参、大根、ごぼう、『崩した』豆腐などをごま油で炒め、出汁を入れ、しょうゆや味噌で味を付けた物だそうです。建長寺ではけんちん汁を『建長汁』と記しており、そもそもの始まりが、『修行僧が落として崩してしまった豆腐を、丁寧に水洗いして具材として使用した』事だそうで、今でも豆腐はあえて崩しているそうです。食べ物を大切にした話の伝わる、歴史ある料理で、給食では豆腐は崩さずに使用しますが、『食』に対しての感謝などを子どもたちに伝えていきたいなと思います。

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