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本日の給食5月23日（木）

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5月の献立表はこちら　給食＆食育のおたより武蔵野市公式キッチンクックパッド５月23日（木）本日の給食は　　　　わかめごはん豚汁カツオの唐揚げ牛乳（低温殺菌）です☆ カツオの唐揚げ本日、５月23日（木）は『カツオの唐揚げ』を提供しています。カツオは年に２回旬があるとされています。春から初夏にかけてが『初かつお』、秋が『戻り鰹』と呼ばれており、今の時期のカツオは『初かつお』に分類されます。初かつおは、赤身が多くて脂身が少なく、さっぱりと淡白な味が楽しめます。かつお節に加工され、出汁をとるのに使用されるくらい、かつおは旨味（＝イノシン酸）が豊富な魚です。ビタミンB群や鉄分も豊富なので、疲労がたまってくる時期の体力回復にピッタリです。苦手な子も唐揚げで食べやすいはずなので、なるべく食べてほしいと思います。

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