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本日の給食9月18日（水）【本文】
8,9月の献立表はこちら 給食＆食育のおたより 武蔵野市公式キッチンクックパッド 9月18日（水） 本日の給食は セルフサンド（コッペパン） あんこ ポークシチュー じゃがいもとピーマンのごま炒め 牛乳（低温殺菌） です☆ あんこ 本日、9月18日（水）は、給食室手作りの『あんこ』を提供しています。 北海道産の小豆を当日洗って、軟らかくなるまでコトコト煮ます。軟らかくなったら砂糖を入れ、照りを出すよう少し練り、水加減を調整し仕上げます。シンプルですが、大量調理での繊細な作業が求められるので、その日の調理員さんの技が光ります。小豆は、食物繊維やタンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。『あんこ』には砂糖を多く使用するので、いくらでも食べていい物ではありませんが、今日の給食分はしっかり食べて、小豆の『豆パワー』を体に取り入れてほしいと思います。【添付ファイル】
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