カテゴリ:令和５年度 １学期の献立
本日の給食5月31日（水）
5月31日（水）
本日の給食は
麦ごはん
実だくさん汁
豚肉の塩麴焼き
切干大根の炒め煮
牛乳（低温殺菌）
です☆
切干大根の炒め煮
本日5月31日（水）のメニューには『切干大根の炒め煮』を出しています。
『切干大根』は読んで字のごとく、収穫した『大根』を洗って、『切って』、『干して』乾燥させたものを言います。同じ量の生の大根よりも、乾燥することによって栄養が凝縮しています。 水で戻してから食材として使用しますが、独特の歯ごたえのある食感と甘みで、煮物や炒め物によく使われます。
あまりイメージがないですが、『カルシウム』が他の食材よりも含まれているので、牛乳が飲めない人も『切干大根』や『小松菜』を食べて、成長期に特に必要な『カルシウム』を、少しでも体に補充してほしいです。
公開日：2023年05月31日 11:00:00
更新日：2023年06月01日 07:07:42