武蔵野市立第五小学校

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４月17日（水）

本日の給食は　　　　

   肉盛りうどん

   （うどん・つけ汁・糧野菜）

   ささみカツ

   金時豆甘煮

   牛乳（低温殺菌）

 です☆

肉盛りうどん（武蔵野うどん）

  本日、４月17日（水）は『肉盛りうどん』を出しています。

  いわゆる『武蔵野うどん』と呼ばれるもので、埼玉の県西部と東京の多摩地区が発祥の郷土料理です。非常にコシの強い「手打ちうどん」のことを指すそうです。うどんとつけ汁に『糧』と呼ばれる茹でた野菜が付きます。彩りや栄養だけでなく、うどんに使う貴重な小麦粉を節約する目的もあったそうです。結果的になった組み合わせかもしれませんが、野菜を上手に取れるので、子どもたちにもうどんと一緒に食べてほしいと思います。

公開日：2024年04月17日 08:00:00
更新日：2024年04月17日 17:05:53