カテゴリ: 令和６年度　２学期の献立
本日の給食9月25日（水）

8,9月の献立表はこちら　給食＆食育のおたより

武蔵野市公式キッチンクックパッド 

9月25日（水）

本日の給食は　　　　

   麦ごはん

   味噌汁

   豚肉の生姜炒め

   キャベツのおかか炒め

   牛乳（低温殺菌）

 です☆

キャベツのおかか炒め

  本日、9月25日（水）は、『キャベツのおかか炒め』を提供しています。

  豚の生姜焼き定食をイメージした献立です。生のキャベツは給食で出していないので、炒める調理をします。火が入ると具材のキャベツ、もやし、こまつななどの野菜から水分が出てきます。中華料理のお店のように極短時間で火入れをすれば、最小限に水分量を抑えられますが、大量調理ではそれが難しいので、仕上げに入れるカツオ節『おかか』にそれを吸ってもらいます。旨味もアップし、キャベツからでた水分＝栄養を無駄にせず食べる事ができるので、家でもおすすめの献立です。

公開日：2024年09月25日 08:00:00
更新日：2024年09月25日 16:18:28