武蔵野市立第五小学校

4日目の昼食は、ここ南魚沼で収穫された新米を、ぬか釜で炊いておにぎりを作って食べました。ぬか釜とは、おいしいご飯を炊くことに特化した南魚沼特有の釜で、主に籾殻を燃料にした強い炎で一気にお米を炊き上げます。塩を少しふっただけのおにぎりですが、子どもたちはそのおいしさに感動しながら、パクパクとたいらげていました。一緒に作ったキノコ汁もとてもおいしかったです。